Эти шампиньоны-это просто хит, фаворит среди закусок! Учитывая, как
просто они готовятся, то это - мега-хит!))
Состав
- 0.5 кг шампиньонов,
- 2 ст.л. рафинированного растительного масла,
- 3 ч.л. кошерной соли(смело замените солью среднего или крупного помола),
- 60 мл красного винного уксуса,
- 2 зубчика чеснока (измельчить),
- 1 ч.л. мелко порубленной петрушки (я брала сушеную),
- 1 ч.л. сушеного майорана ,
- 2 ст.л. молотой сладкой паприки,
- 1 ст.л. коричневого сахара,
- 2 ч.л. молотого сушеного лука,
- 1 ч.л. молотого сушеного чеснока,
- 1 ч.л. молотого черного перца,
- цедра 1 лимона
Приготовление
Смешайте
половину масла и соли с шампиньонами, выложите ровным слоем на противень и
отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут (грибы должны
стать мягкими).
Тем
временем смешайте все остальные ингредиенты в большой миске. У меня была
готовая смесь со всеми ингредиентами, но еще и с морковкой-я ее использовала и
морковь пришлась весьма кстати-ее легкая сладость сглаживала острый вкус
уксуса. Красного уксуса у меня не оказалось, я его заменила на белый,
настоянный на розмарине, что тоже не испортило вкус грибов.
Переложите
туда шампиньоны прямо из духовки и тщательно перемешайте, чтобы пряности
распределились равномерно.
Дайте
остыть и уберите в холодильник. Подавать можно уже пару часов.
Учитывая,
что грибы съедаются моментально-смело готовьте двойную порцию!
Комментариев нет:
Отправить комментарий