Понадобится:
1000 мл молока (2.5-3.5% ) топленого молока. Надо поставить его в духовку нагретую до 95-98 градусов на 3-4 часа. Можно после этого сразу заквасить парой ложек сметаны.
сливочное масло (кол-во зависит от желаемой жирности, 380-400 грамм для сливок 35%) Масло кладем в морозилку.
Выход - 500 мл
1. Итак, вот молоко и сливочное масло. масло кладем в морозилку.
2. Масло на терке натираем в молоко.
3. Ставим на самый маленький огонь, чтобы молоко еле подогрелось, а масло полностью растопилось. (37 градусов)
4. С плиты и сразу в блендер. Сначала масло и молоко пока отдельно друг от друга существуют.
5. Взбиваем 3 минуты на большой скорости. Теперь молоко и масло уже единое целое.
6. Переливаем в кастрюльку - вот такая масса получается. И в холодильник. Я делаю в ночь.
7. Потом слегка нагреть и заквасить сметаной.
1000 мл молока (2.5-3.5% ) топленого молока. Надо поставить его в духовку нагретую до 95-98 градусов на 3-4 часа. Можно после этого сразу заквасить парой ложек сметаны.
сливочное масло (кол-во зависит от желаемой жирности, 380-400 грамм для сливок 35%) Масло кладем в морозилку.
Выход - 500 мл
1. Итак, вот молоко и сливочное масло. масло кладем в морозилку.
2. Масло на терке натираем в молоко.
3. Ставим на самый маленький огонь, чтобы молоко еле подогрелось, а масло полностью растопилось. (37 градусов)
4. С плиты и сразу в блендер. Сначала масло и молоко пока отдельно друг от друга существуют.
5. Взбиваем 3 минуты на большой скорости. Теперь молоко и масло уже единое целое.
6. Переливаем в кастрюльку - вот такая масса получается. И в холодильник. Я делаю в ночь.
7. Потом слегка нагреть и заквасить сметаной.
Комментариев нет:
Отправить комментарий