вторник, 19 мая 2015 г.

ВЕТЧИНА ИЗ РУЛЬКИ

 Домашняя ветчина из рульки — это то, что придется по вкусу всем домашним. Сегодня у меня пилотный-базовый вариант, который, при желании, можно украсить по своему вкусу, добавив свои любимые специи-приправки.
Ингредиенты: 1 рулька — 2 кг.;1 луковица;1 морковь;1 палочка сельдерея;3 веточки укропа;2-3 зубчика чеснока;2 лавровых листика;соль-перец.
IMG 1369 300x200 Ветчина из рульки
1. Варим рульку до готовности примерно 2,5 часа. За полчаса до готовности
 солим, бросаем лук, морковь, и пару листиков лавра.
IMG 1379 300x200 Ветчина из рульки
2. Когда рулька будет готова, достаем ее из бульона и оставляем остывать. 
Из бульона, если есть желание, можно сварить отличный суп.
IMG 1383 300x200 Ветчина из рульки
3. Из остывшей рульки извлекаем кости, укладываем на пищевую пленку,
 посыпаем мелкопорезанным укропом, раздавленным чесноком, укладываем
 брусочки вареной морковки, перчим. Я еще полила 3 ложками бульона.
 Сворачиваем все, укутав в пленку, кладем в подходящую емкость, чтобы 
наша ветчина сохранила форму. Сверху кладем что-нибудь тяжелое и отправляем в холодильник застывать на ночь.
IMG 1384 300x200 Ветчина из рульки
IMG 1386 300x200 Ветчина из рульки
IMG 1389 300x200 Ветчина из рульки
Утром получилась отличная ветчина!

Комментариев нет:

Отправить комментарий