пятница, 13 марта 2015 г.

КУРИНАЯ ГРУДКА "СВИНЫЕ КУСОЧКИ"


Ингредиенты

филе куриное1 кг
лимон1 шт
сода1 ч. л.
крахмал1 ч. л.
соль
мука (для панировки)

Способ приготовления

  • 1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал.
  • Всё хорошо перемешать. Оставить на 20 минут промариноваться.
  • 2. Затем каждый кусочек обвалять в муке.
  • 3. Обжарить  на растительном масле переворачивая кусочки, чтоб со всех сторон образовалась аппетитная румяная корочка.
  • Такое к-во мяса лучше жарить в два захода, т.е. кусочки выкладывать в один слой.
  • Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными (что не совсем типично для куриной грудки) и вкусными!

               

Примечание

Очередной эксперимент удался!  

Название обусловлено тем, что, как утверждает автор рецепта (begi с povarenok.ru), совершенно исчезает вкус мяса курицы, а появляется  вкус натурального свиного карбонада.

Если кому-то так не покажется  , то он всё равно не пожалеет! Мясо получается очень сочным и вкусным!  Я, например, буду готовить еще не один раз. 

Сразу отвечу на вопрос: привкуса соды не чувствуется (она гасится соком лимона!), и крахмала тоже! 

Филе куриное  "Свиные кусочки"

Комментариев нет:

Отправить комментарий