Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке.
Он настолько элементарный,
что я поразилась такому отличному результату.
Конечно это "а-ля копченая скумбрия" ,
так как копчением в рецепте и не пахнет,
но вкус у рыбки великолепный.
• Ингредиенты:
Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.(много и 1 ст ложки - 2,5%)
Вода — 1 л
• Приготовление:
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде.
Потом поставить на огонь и добавить соль.
На литр воды нужно 5 столовых ложек соли
(если воды надо больше, то и соли соответственно).
Соленую луковую воду вскипятить,
положить скумбрию и варить ровно 3 минуты!
Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.
Приятного аппетита!
• Комментарий автора:
Рыба небольшая и успела провариться полностью.
Хотя меня сначала тоже смутило то,
что варить всего 3 минуты.
Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,
чтоб точно проварилась или
ножом проколоть в нескольких местах.
Комментариев нет:
Отправить комментарий