пятница, 26 сентября 2014 г.

Леденцы "Детство"

Леденцы "Детство"
Ингредиенты для "Леденцы "Детство"":

Описание: Всё своё детство я"хрустела", этими леденцами. С большущими глазёнками я сидела и внимательно наблюдала, стараясь ничего не пропустить, как мама готовила нам эти вкуснейшие конфетки:петушки, рыбки, бабочки (решая в своей головёнке, кого из них я сейчас съем первым...)и тогда мне казалось, что вкусней этих леденцов ничего другого и быть не может. Время пролетело... и сейчас такими леденцами"хрустят", уже и мои девчонки!!! Рецепт довольно простой, поэтому добавляю с опасением т. к боюсь, что сейчас в мою сторону пойдут осуждения и минусы... а я всего лишь хотела поделиться с Вами, частичкой из детства,!!!








Предназначение: 
Для детейНа десерт 
На обед: На десерт 
На ужинНа десерт 
Рецепт "Леденцы "Детство"":
Леденцы "Детство" ингредиентыОтмеряем нужное количество сахара...

Леденцы "Детство" ингредиентыДобавляем воду и уксус. По желанию, для вкуса, можно добавить пару чайных ложек варенья (но без ягод, только жидкость!)

Леденцы "Детство" ингредиентыВарим на среднем огне 15-18 минут. Постоянно помешивая.

Леденцы "Детство" ингредиентыЗаранее смажем форму... у меня всё та же-что и в детстве-спасибо мамочке, что сохранила, не выбросила.

Леденцы "Детство" ингредиентыСейчас такую уже не найдёшь...

Леденцы "Детство" ингредиентыНу, вернёмся к леденцам... сироп кипит и помаленьку начинает меняться в цвете.

Леденцы "Детство" ингредиентыКогда масса станет заметно приобретать"леденцовый" цвет-выключаем.

Леденцы "Детство" ингредиентыБыстро заливаем форму... А кастрюльку, в которой варили леденцы, желательно сразу же замочить в воде!

Леденцы "Детство" ингредиентыЧерез пару минут леденцы готовы.

Леденцы "Детство" ингредиентыЕсли у кого-то нет под рукой такой формы, то можно использовать форму"орешницу"-очень удобно. Главное не забыть смазать её предварительно раст. маслом! НО, такие леденцы я детям уже не даю-ОПАСНО! Для них только на палочке! Этот вариант больше подходит для взрослых сладкоежек...

Леденцы "Детство" ингредиентыНу вот и всё! Угощайтесь!!!

среда, 24 сентября 2014 г.

НЕОБЫЧНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В ДУХОВКЕ!

Эти фрикадельки необычны тем, что в их составе есть овсяные хлопья, творог и петрушка. А еще – они запечены в духовке, что не менее необычно, чем их состав. Таким рецептом никогда не пользовалась, потому спешу поделиться!
3925073_81a7a0 (600x450, 68Kb)
Ингредиенты:
 — 900 г мякоти говядины
  
 — 1 большая луковица
  
 — 1 пучок свежей петрушки
  
 — 5 ст.л. овсяных хлопьев (обычных, не быстрого приготовления)
 — 1 яйцо
  
 — 2 ст.л. молока
  
 — 100 г творога (влажный, жирностью 9%)
  
 — смесь перцев (чёрный, белый, зелёный, розовый)
  
 — соль
 — подсолнечное масло
Приготовление:
 Кусок говядины хорошо промыла. Очистила луковицу.
3925073_376e6f (600x450, 55Kb)
Нарезала и мясо, и лук на кусочки. 
3925073_a40378 (600x450, 58Kb)
Пучок петрушки промыла, отрезала стебли. Перекрутила её через мясорубку вместе с говядиной и луком.
3925073_c124aa (600x450, 65Kb)
К фаршу разбила яйцо, добавила соль и перемолола чёрный, зелёный, белый и розовый перцы. 
3925073_569461 (600x450, 85Kb)
Размешала. Сюда же добавила творог, молоко и овсяные хлопья.
3925073_5004ee (600x450, 74Kb)
Хорошо вымесила фарш. Оставила его на 20-30 минут, накрыв салфеткой.
3925073_2a0abf (600x450, 65Kb)
Теперь с фаршем можно делать что угодно — отварить, пожарить или запечь фрикадельки. Я выбрала последний вариант, как оптимальное сочетание вкуса и пользы!
 Форму смазала подсолнечным маслом. Скатала и выложила шарики диаметром около 4-5 см. Большого расстояния между ними я не оставляла, ведь в отличие от печенья на соде они будут не подниматься, а ужариваться.
3925073_992d87 (600x450, 65Kb)
Разогрела до 200' духовку. Отправила туда форму на полчаса.
3925073_4d97b5 (600x450, 75Kb)
Фрикадельки получились нежными и ароматными! Всем советую! ;)

Свинина духовая в мультиварке REDMOND 250. Рецепты для мультиварки



Переведем то что написано. Из 1 часов 30 минут готовки.  Обжариваем 10 минут на 170 градусах. Доливаем воду, переворачиваем кусок. Еще 10 минут. Потом устанавливаем температуру 105 градусов и  томим оставшиеся 1 час 10 минут.

*Правило варки ветчины и колбасы. В зависимости от толщины куска каждый миллиметр минута. + 20 минут.  Температура 80-85 градусов.

Грудинка низкотемпературного запекания

Мультиварка REDMOND 250. Рулет из грудинки с итальянскими травами. Рецеп...

вторник, 23 сентября 2014 г.

КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ

1YtVtJvVPT8
Ингредиенты:

Фарш из индейки - 800 граммов;
Манная крупа - 4 столовые ложки;
Сметана - 2 столовые ложки;
Яйцо - 1 штука;
Петрушка, укроп - 3-4 былинки;
Сахарный песок - 2 чайные ложки;
Горчица - 2 чайные ложки;
Соль, специи - по вкусу.

Приготовление:

Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка.
После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.

среда, 17 сентября 2014 г.

БЛЮДО ИЗ ОДНОЙ КАРТОШКИ

(500x375, 99Kb)

Из одного картофеля можно сделать вкусное и сытное блюдо

1. Клубень нужно вымыть и сделать в нем глубокие надрезы так, чтоб все кусочки держались только на одной стенке картофеля.

2. Эти надрезы нужно заполнить по желанию маслом, салом или сыром. Сверху клубень приправляется солью и любимыми специями.

3. Блюдо поместить в духовку, разогретую до 200 градусов, при этом противень нужно смазать маслом. Там блюдо находится около 45 минут.

4. Спустя это время картофель нужно достать, полить нежными сливками и покрыть тертым сыром.

5. Теперь еще на 15 минут нужно вернуть блюдо в духовой шкаф, для образования золотистой корочки.

6. Блюдо можно подать, полив жидкой сметаной и присыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

ВИНОГРАДНОЕ ВИНО ИЗАБЕЛЛА ДОМАШНЕЕ

0_8c535_3630af3e_-1-L (500x375, 54Kb)

ПИШУ КРУПНЫМИ СЛОВАМИ, ЧТО ДАВИТЬ ЯГОДЫ НЕ НУЖНО! И НАЛИВАТЬ ВОДУ ТО ЖЕ НЕ НУЖНО! ДЕЛАЕТСЯ ТАК КАК У МЕНЯ НАПИСАНО!
Нашла газету скатерть-самобранка и еще раз напишу точно рецепт.
Наполняем по плечики, не утрамбовывая, иначе при брожении вино "убежит" и закрываем не плотно. Если это 3-х литровая банка то закрываем пластмассовой крышкой и ставим в помещении при тем-ре не ниже 18-20 градусов.(чем теплее тем лучше) Оставляем бродить на 56 дней! Я пишу дату закладки и дату когда нужно слить сок маркером на крышке. Через 56 дней не отжимая ягоды, слить через марлю сок и попробовать на вкус. Если вам покажется что мало сахара, можно добавить и оставить
бродить в помещении так же закрыв крышкой на 14 дней. Затем осторожно не поднимая осадка готовое вино процедить в бутылки. Вино получается очень вкусно 16-18 градусов.

суббота, 13 сентября 2014 г.

Мамина Фирменная Армянская ХАШЛАМА

КАПУСТНИКИ


Капустники

Если Вы любите капусту так, как её люблю я...:)) то это блюдо для Вас!
Продукты:
капуста б/к - 650гр.
яйцо куриное - 4 шт.
крахмал - 3 ст.л.
зелёный лук - несколько пёрышков
перец чёрный молотый - 1/3 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сухой укроп - 2 ч.л.
мука - 4-5 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
Капусту крупно нашинковать, залить крутым кипятком и оставить на 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. После этого капусту измельчить в кух. комбайне, измельчителе и т.п. Добавить яйца, крахмал, муку, растительное масло, соль, специи, зелень. Тщательно перемешать. Выпекать на разогретой сковороде с растительным маслом, выкладывая столовой ложкой. Жарить до румяного цвета с двух сторон. У меня вышло 22 капустника. Подавать горячими со сметаной.
Приятного аппетита!

ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА В МИКРОВОЛНОВКЕ - ВСЕГО ЗА 20 МИНУТ!

Если решение приготовить крем пришло спонтанно, или вам просто не хочется два часа ждать, пока сгущенка сварится, расскажу, как приготовить вареную сгущенку в микроволновке. Это гораздо быстрее!
3925073_paavpr (600x469, 124Kb)
Время приготовления: 20 минут
Порций: по желанию
Вам потребуется:
●Сгущенка — 400 Грамм
Как готовить:
1. Для начала ищем стеклянную или керамическую миску, куда мы будем выливать нашу сгущенку. Это первый секрет, т.к. сгущенка почему-то плохо себя ведет в контакте с пластиком.
2. Далее ставим микроволновку на 2 минуты при мощности 700 Вт
3. Теперь достаем, перемешиваем, и снова на 2 минуты при той же мощности. Это еще одна хитрость, как сделать вареную сгущенку в микроволновке правильно, а то в микроволновке она обычно очень любит "сбегать" ;)
4. Варим, перемешивая каждые две минуты, примерно 8 минут в общей сложности. То есть, в четыре захода по 2 минуты. В общем, доводите ее до своей любимой консистенции и цвета, ведь у каждого из нас есть самое вкусное состояние вареной сгущенки, а микроволновка позволяет не упустить этот момент :)
Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт вареной сгущенки в микроволновке, ведь он практичен, экономит время и позволяет довести сгущенку до нужного вам состояния. Наслаждайтесь! ;)
Приятного аппетита!

четверг, 11 сентября 2014 г.

ФРИКАДЕЛЬКИ «ПО-РУССКИ»

(500x375, 99Kb)
чеснок - 1 долька
томатный соус - 3 ст. л.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
грибы шампиньоны - 300 гр.
сметана - 3 ст. л.
бульон овощной - 1 литр
фарш с рисом 1/2 кг. 

В таких случаях, очень выручает фарш. Пару пакетов замороженного домашнего фарша, всегда лежат в морозилке на случай, когда нужно приготовить быстро.

Сначала делаем пассеровку овощей. На оливковом масле, пассеруем нарезанные шампиньоны, и морковь с луком. Добавляем туда сметану и томатный соус.

Перекладываем нашу овощную смесь в горшочек и занимаемся фрикадельками. Я их немного обжариваю. Для тех, кто бережет фигуру и не любит жареное, это не обязательный процесс. Складываем наши фрикадельки на овощную смесь.

Заливаем всё это овощным бульоном так, чтоб фрикадельки были прикрыты, но и были чуть-чуть видны. Закидываем все любимые приправы. У меня всегда: молотый кориандр, перец горошком, пара гвоздичек. Лавровый лист, забрасываю в конце, за 5 минут до готовности. Ставим в духовку на t 190* C., буквально минут на 30. Это время, посвятим приготовлению пюре (картофель + 4 яйца + 50 гр. сливочного масла + молоко). Подготовим, квашеной капустки с клюквой, на закусочку и для лучшего аппетита.

Достаем благоухающий горшочек. Я не знаю, в чем секрет. Но... на плите у такого же блюда в обычной кастрюльке, вкус, вообще не тот. Готовлю в горшочке не в первый раз, как только начинаются запахи все знают, фрикадельки по-русски. Очень насыщенный вкус и какой-то русский дух, исходит от этого блюда. Ни остается, даже не капли подливы. Блюдо быстрое во всех отношениях. И готовится легко и быстро.... и съедается мгновенно! 
Приятного аппетита!

МОЛДАВСКИЕ ВЕРТУТЫ С КАПУСТОЙ ИЗ ЛАВАША

Это так вкусно: хрустящее тесто и обжаренная с луком капуста. И очень выгодно – 

почти в пять раз дешевле, чем продаются у нас в одном из супермаркетов. И 

вкуснее – ведь начинку в вертуты из лаваша я кладу щедро.

Продукты (на 4 порции)
На 8 вертут нам понадобится:
Лаваш армянский, тонкий, большого размера - 1 шт.
Капуста - 0,5 среднего кочана
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Зелень петрушки и укропа - 0,5 пучка
Масло растительное - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Белок 1-го яйца


Пошаговый фото рецептМолдавские вертуты с капустой из лаваша
Фото приготовления рецепта: Молдавские вертуты с капустой из лаваша - шаг №1Как приготовить вертуты с капустой из лаваша:

Лук нарезать четвертькольцами. Капусту нарезать полосками,
 посолить и немного перетереть руками. Зелень мелко нарезать.
Фото приготовления рецепта: Молдавские вертуты с капустой из лаваша - шаг №2На 1,5 ст. л. растительного масла обжарить лук, пока не начнет
 золотиться.
Фото приготовления рецепта: Молдавские вертуты с капустой из лаваша - шаг №3Добавить к луку капусту и жарить, помешивая, 10-12 минут. 
Капуста должна стать мягкой, сочной. Если надо, то досолить по 
вкусу, поперчить.
Фото приготовления рецепта: Молдавские вертуты с капустой из лаваша - шаг №4Добавить зелень и все хорошо перемешать. Начинка готова.
Фото приготовления рецепта: Молдавские вертуты с капустой из лаваша - шаг №5Лаваш разрезать на куски такого размера, чтобы их можно было 
свернуть и положить в сковороду. У нас пекут такие лаваши, что из одного получается 8 кусков для вертут.
На край кусочка лаваша выложить начинку, а вторую сторону 
смазать слегка взбитым белком, чтобы вертута не 
разворачивалась. Свернуть вертуты с капустой трубочкой.
Фото приготовления рецепта: Молдавские вертуты с капустой из лаваша - шаг №6Обжарить вертуты с капустой на оставшемся масле со всех 
сторон. Готовые вертуты можно выложить на салфетки 
(бумажное полотенце), чтобы убрать лишний жир.
Фото приготовления рецепта: Молдавские вертуты с капустой из лаваша - шаг №7Вертуты из лаваша готовы. Приятного аппетита!

ДОМАШНИЙ МОЛОЧНО-ЦИТРУСОВЫЙ ЛИКЁР

Ой, милые дамы - этот домашний молочно-цитрусовый ликёр -  напиток чисто наш "женский". Такой вкусный и ароматный получается. Срочно готовим и собираем девичник.
1UModv8pXsg (604x399, 123Kb)
Ингредиенты:
- Молоко - 2 стакана
- Сахар - 2 стакана
- Водка - 2 стакана
- Лимон или любой другой цитрус (нарежьте крупными кусками с кожурой) - минимум 1/2 шт
Приготовление c xaa.su/Vc4
Все ингредиенты смешайте, взболтайте. Перелейте в стеклянную емкость с плотной крышкой. Поставьте в прохладное темное место на 10 дней.Каждый день взбалтывайте бутылку.
Через 10 дней ликер готов, пропустите через марлю несколько раз (минимум 3 раза). Чем больше, тем прозрачнее и чище ликер.

процесс приготовления
Примечание: Я бы уменьшил количество сахара. А лучше убрал бы его совсем. Дополнительная очистка водки молоком лишней не будет.

понедельник, 8 сентября 2014 г.

Как приготовить курник

ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ


Лучшие черничные маффины! Мягкие и пышные с сочными ягодами внутри, а в довершение всего - посыпанные перед выпечкой сахаром. И знаете, какая вкусная сладкая корочка получается? ммм!
  • Ингредиенты
     
     ванильный экстракт  1,5 ч. л.
     миндальный экстракт  1/4 ч. л.
     молоко  1/2 стакана
     мука  2 стакана
     разрыхлитель  2 ч. л.
     сахар  1 стакан
     сливочное масло  130 г
     соль  3/4 ч. л.
     черника  2 стакана
     яйца  2 шт.
  • 1
    Смешайте вместе муку, разрыхлитель и соль.
  • 2
    Взбейте отдельно масло с сахаром.
  • 3
    Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца.
  • 4
    Добавьте ванильный и миндальный экстракт. А затем всыпьте муку.
  • 5
    Добавьте ягоды.
  • 6
    Выложите в смазанные маслом формочки. И вот оно - посыпьте сверху сахаром - лучше всего брать крупнозернистый или коричневый.
  • 7
    Запекайте полчаса при температуре 175 градусов. Дайте остыть в течение 10 минут и извлеките из формочек.