пятница, 31 января 2014 г.

СОЧНАЯ ВАРЕНАЯ БУЖЕНИНА - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Всем привет! Химия не надоела??????????Нашла замечательный рецепт! Рекомендую! Вкусная буженинасобственного производства по рецепту Е. Курленя. Так как мясо получилось вкусным, хочу поделится рецептом с вами! Приготовление очень простое и выручить хозяек у которых нет духовки. Мясо легко режется, при нарезке не крошится и получается достаточно сочным. Самое главное его достоинство - абсолютно натурально! И просто!
Вареная буженина
Ингредиенты
  • Свинина (исключительно свежее "биточное") — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1/2 шт
  • Чеснок (крупных) — 4 зуб.
  • Перец душистый (и черный горошком) — 0.5 ч. л.
  • Кориандр — 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Перец душистый (черный молотый и жгучий красный)

Приготовление

Вареная буженина ингредиентыУспех буженины зависит от мяса, оно должно быть исключительно свежим "парным". Мясо нужно помыть и ни в коем случае не шпиговать!

Вареная буженина ингредиентыДоведем до кипения 1,5 литра воды. Добавим лук и морковь.

Вареная буженина ингредиентыДождемся повторного закипания и опустим в бульон мясо. Бульон должен полностью его покрывать. Уменьшим огонь и варим 40 минут. Затем посолим, приправим лаврушкой, перцем - горшком и кориандром. Варим еще 20 минут. Затем оставляем остывать в бульоне.


Вареная буженина ингредиентыПока мясо остывает, измельчим чеснок и смешаем его с пряностями.


Вареная буженина ингредиентыДостаем мясо, натираем его подготовленной смесью, заворачиваем в фольгу или пергаментную бумагу и отправляем в холодильник часов на 12. АААА, как вкусно!


Вареная буженина ингредиенты
 

Вареная буженина ингредиентыПодаем с горчицей или хреном.
Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий