воскресенье, 29 сентября 2013 г.

Сыровяленые куриные грудки



Ингредиенты:
-куриные грудки;
-соль крупная;
-специи;
-портвейн - 1/4 стакана.

Соль смешать со специями. Добавить 1/4 стакана портвейна. Перемешать.
На дно емкости, где будет солиться филе – выложить слой смеси. На него – курицу.
Равномерно покрыть солью. 
Поставить в холодильник на 17 часов. 
После чего тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть паприкой и смесью перцев, завернуть в марлю и отправить в холодильник еще на 3 суток. 
После данных манипуляций грудки готовы. 
Но я еще сутки подвялила в кладовке.

Комментариев нет:

Отправить комментарий