Дрожжевое тесто (простое, датские рогалики, плюшка Московская)

Простое

Мука пшеничная    500 г
Соль                           2 ч.л.
Сахар                          3 ст.л.
Яйцо                           2 шт
Масло сливочное      45 г
Вода                        220 мл
Сухие дрожжи            2 ч.л.

Плюшка Московская (Плюшки Московские)

Пшеничная мука  600 г
Соль                       1⁄2 ч.л.
Сахар                    250 г
Маргарин              200 г
Яйца                         4 шт
Молоко                  200 мл

Сухие дрожжи          4 ч.л.

Датские рогалики

Пшеничная мука  400 г
Ржаная мука           90 г
Соль                         1,5 ч.л.
Сахар                        1,5 ст.л.
Сливочное масло      1 ст.л.
Вода                      200 мл
Пиво                      120 мл
Сухие дрожжи           1,5 ч.л.