Основное дрожжевое тесто (рогалики)
Пшеничная мука 500 г
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Сливочное масло 30 г
Вода 310 мл
Сухие дрожжи 1 ч.л.
1 Разделите тесто на 12-16 равных частей. Сформуйте из них шарики.
Поместите на противень, смазанный маслом и оставьте на расстойку на 20 минут.
2 Раскатайте шарики в виде конусов на поверхности, присыпанной мукой.
3 С помощью скалки раскатайте каждый шарик в виде треугольника толщиной примерно 1⁄2 см.
4 Неплотно скатайте каждый треугольник от основания к вершине.
5 Уложите швом вниз на смазанный противень.
6 Выдержите при 30-35°C в течение 30-50 минут или до увеличения размера вдвое. Если нет печи для подъема теста,
оберните его полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в
теплом месте примерно при этой же температуре.
7 Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте маком или кунжутом по вкусу.
8 Выпекайте в предварительно нагретой до 175°С печи в течение 10-15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Пшеничная мука 500 г
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Сливочное масло 30 г
Вода 310 мл
Сухие дрожжи 1 ч.л.
1 Разделите тесто на 12-16 равных частей. Сформуйте из них шарики.
Поместите на противень, смазанный маслом и оставьте на расстойку на 20 минут.
2 Раскатайте шарики в виде конусов на поверхности, присыпанной мукой.
3 С помощью скалки раскатайте каждый шарик в виде треугольника толщиной примерно 1⁄2 см.
4 Неплотно скатайте каждый треугольник от основания к вершине.
5 Уложите швом вниз на смазанный противень.
6 Выдержите при 30-35°C в течение 30-50 минут или до увеличения размера вдвое. Если нет печи для подъема теста,
оберните его полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в
теплом месте примерно при этой же температуре.
7 Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте маком или кунжутом по вкусу.
8 Выпекайте в предварительно нагретой до 175°С печи в течение 10-15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Комментариев нет:
Отправить комментарий