На этой неделе закончится Великий Пост большим праздником - Вход Господень в Иерусалим, а у нас в народе его называют проще - Вербное Воскресение. И начнется последние шесть дней перед Пасхой - Страстная Неделя. Я у себя в блоге буду рассказывать о значении каждого ее дня, а на этой неделе давайте поговорим про "технические моменты" - о подготовке внешней, о куличах, пасхах и яйцах. :)
Очень важно для внешнего вида выпечки приготовить глазурь для кулича по хорошему рецепту.
Она должна быть гладкая и блестящая!
Я рекомендую взять один сырой белок и неполный стакан сахарной пудры, белок взбить вилкой (в некоторых рецептах рекомендуют взбивать белок в крепкую пену) и постепенно вводить пудру. Не обязательно добавить всю - смотрите по консистенции! Часто хватает и половины стакана. Именно пудра даст гладкость глазури.
В конце взбивания влейте 1 ч.л. лимонного сока - тогда глазурь заблестит!
Глазурь наносят только на горячий кулич!
Небольшую часть массы можно отложить, подкрасить и расписать кулич из кулечка. :)
Еще скажу пару слов про нанесение кулинарной посыпки - на горячем куличе глазурь застывает очень быстро, поэтому обсыпать надо сразу же, как только нанесли ее.
Гладко, ровненько, красиво!
Очень важно для внешнего вида выпечки приготовить глазурь для кулича по хорошему рецепту.
Она должна быть гладкая и блестящая!
Я рекомендую взять один сырой белок и неполный стакан сахарной пудры, белок взбить вилкой (в некоторых рецептах рекомендуют взбивать белок в крепкую пену) и постепенно вводить пудру. Не обязательно добавить всю - смотрите по консистенции! Часто хватает и половины стакана. Именно пудра даст гладкость глазури.
В конце взбивания влейте 1 ч.л. лимонного сока - тогда глазурь заблестит!
Глазурь наносят только на горячий кулич!
Небольшую часть массы можно отложить, подкрасить и расписать кулич из кулечка. :)
Еще скажу пару слов про нанесение кулинарной посыпки - на горячем куличе глазурь застывает очень быстро, поэтому обсыпать надо сразу же, как только нанесли ее.
Гладко, ровненько, красиво!
Комментариев нет:
Отправить комментарий