Я обожаю мороженое и какая радость, что я теперь могу приготовить его сама дома. Получается очень вкусное и без всяких добавок и консервантов. Для приготовления нам сначала надо сделатьДОМАШНИЕ СЛИВКИ.
В молоко высыпаем сахар, ванилин. Отделяем желтки от белков. Если вам в данный момент не нужны белки, их можно поместить в морозилку, а потом можно будет использовать при приготовлении безе или крема. Желтки добавляем в молоко. Кастрюльку ставим на маленький огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Я интенсивно мешала венчиком.
Чтобы быстро остудить я переложила в мисочку и поставила в морозилку Смотрите не заморозьте.
Теперь надо взбить сливки до устойчивых пиков(аккуратно не перевзбивайте, иначе отделится масло и мороженого не получится).
Затем добавить яичную смесь в сливки
и аккуратно перемешать. Смесь поставить в морозилку.
Через час взбить миксером и опять поставить в морозилку. Через час повторить. И опять в морозилку.
Когда застынет можно дигустировать самое вкуснейшее мороженое.
В молоко высыпаем сахар, ванилин. Отделяем желтки от белков. Если вам в данный момент не нужны белки, их можно поместить в морозилку, а потом можно будет использовать при приготовлении безе или крема. Желтки добавляем в молоко. Кастрюльку ставим на маленький огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Я интенсивно мешала венчиком.
Чтобы быстро остудить я переложила в мисочку и поставила в морозилку Смотрите не заморозьте.
Теперь надо взбить сливки до устойчивых пиков(аккуратно не перевзбивайте, иначе отделится масло и мороженого не получится).
Затем добавить яичную смесь в сливки
и аккуратно перемешать. Смесь поставить в морозилку.
Через час взбить миксером и опять поставить в морозилку. Через час повторить. И опять в морозилку.
Комментариев нет:
Отправить комментарий