воскресенье, 3 марта 2013 г.

Тарталетки из слоеного теста с грибами и печенью

Выпекаем тарталетки при средней температуре (180 °С) в течение примерно 12 минут, до золотистого цвета. Тем временем нагреваем в большой сковороде немного растительного масла и слегка обжариваем печенку (примерно 3 минуты). Выкладываем на тарелку (тем, кто печенку не обжаривает, советую обвалять ее в муке, чтобы сохранить сочность при тушении). Вливаем в ту же сковороду еще немного масла и пассеруем лук и чеснок в течение примерно 3 минут. Добавляем грибы, яблоко, перемешиваем и жарим еще 3 минуты. В конце кладем печенку, специи, вливаем вино и доводим до кипения. Тушим на малом огне в течение еще 5 минут. Начиняем каждую тарталетку печеночным фаршем, кладем немного начинки рядом с тарталеткой. Можно приготовить блюдо заранее и разогреть перед подачей.

Продукты (на 6 порций)
тарталетка из слоеного теста6шт.
печень куриная 500г
луковицы 2шт.
чеснок 2зубчика
шампиньоны 250г
яблоко "гранд"1шт.
вино сладкое0.75стакана
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
масло растительное для жарки сколько уйдет

Комментариев нет:

Отправить комментарий