250 мл стакан сахара и половину этого стакана воды, добвив 2 ложки лимонного сока кипятить до состояния мягкой карамели (когда капнешь в холоднуб воду получается мягкий шарик)
Охлажденный белок 2х яиц со щепоткой соли взбить в крепкую пену.
Взбивать белок добавляя тонкой струйкой горячий сироп.
Комментариев нет:
Отправить комментарий