Картофельники с сыром

Если осталось картофельное пюре, легко приготовить старое знакомое блюдо - картофельники. Может быть слегка на новый лад — в картошку добавим мягкую фету.

Продукты (на 3 порции) Картофельное пюре — 2 стакана Лук репчатый, маленький, измельченный — 1 шт. Лук-резанец измельченный (перья зеленого лука) — 2 ст. л. Сыр «Фета», раскрошенный — 1 стакан Яйца крупное, слегка взбитое — 1 шт. Масло оливковое — 1 ст. л. Мука Соль Черный перец 1.Смешайте картошку с репчатым (лучше натереть лук на терке) и зеленым луком, сыром и яйцом. Посолите и поперчите. 2.Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде. Посыпьте руки мукой и сформируйте из картофельной смеси круглые котлетки. Жарьте картофельники на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны (если нужно, добавьте в сковороду оливкового масла). Подавайте картофельники горячими. Приятного аппетита!