Готовим ароматный пирог по рецепту известного кулинара Юлии Высоцкой.
Ингредиенты:
- сливочное масло или маргарин - 150 г,
- сметана - 0,5 ст.,
- мука - 1-2 ст.,
- разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- сметана - 1 ст.,
- сахар - 0,5-1 ст.,
- яйцо - 2 шт.,
- ванильный сахар - 1 ч.л.,
- мука - 2 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- слива - 200 г
Приготовить тесто:
сливочное масло растопить и немного охладить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить не тугое тесто (слабее, чем для раскатывания).
Благодfря маслу тесто не прилипает к рукам и форме для запекания. Понемногу обмакивая пальцы в муку, руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.
Приготовить начинку: сливу помыть, обсушить, разрезав на дольки удалить косточки, после чего равномерно разложить на тесто.
Приготовить сметанно-яичную заливку: в миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать. Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметанно-сахарную смесь. Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки. Всю смесь еще раз хорошо перемешать. Залить сливу в форме сметанно-яичной заливкой, разровнять.
Выпекать сливовый пирог в нагретой до 180° C духовке около 50 минут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий