Филе, запеченное с баклажанами и помидорами

Безумно вкусная, сочная, ароматная, мясная запеканка с овощами.

Продукты:

• куриная грудка (филе) - 1 шт,
• баклажаны - 2-3 шт,
• помидоры - 2-3 шт,
• сыр - 150-200 г,
• сметана или майонез,
• чеснок - 1 зубчик,
• зелень петрушки,укропа
• растительное масло для жарки и смазывания формы,
• соль,
• перец

Нарезать баклажаны вдоль, тонкими полосками (удобно нарезать при помощи овощерезки или острого ножа).
Полоски баклажан положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут.
С баклажан слить образовавшийся сок, промыть.
Обжарить на раст. масле.
Филе нарезать пластинами, отбить, посолить, поперчить.
Помидоры нарезать кружочками.

Собираем запеканку:
Форму не много смазать маслом, уложить баклажаны внахлёст
 

На баклажаны выкладываем филе
 

Сверху ещё слой баклажан
 

На баклажаны выкладываем кружки помидор, посыпаем мелко нарезанным 

чесноком и зеленью. 

Смазываем, сметаной или майонезом или смесью майонеза и сметаны.
Посыпаем тёртым сыром
 

Ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 30-35 мин.