Шашлык из печени с салом

Огромная



















Рецепт стал для меня открытием, так как готовится на скорую руку, денежных вложений требует небольших, ну, и почти МЯСО! Это просто пищевая бомба какая-то – этот рецепт шашлыка из печени!

Ох, и понервничала я с этим шашлыком.
Я впечатлилась описанием конечного продукта и загорелась сделать этот эффектный шашлык.

А ведь фото не было!

Нет, чтобы усомниться, насторожиться, так нет же – Остапа понесло…

Автор рецепта предлагал тонко нарезать печень длинными полосками.

На печень положить таких же размеров сало.

Затем на все это водрузить помидорку черри и завернуть красиво рулетиком.

Представили? Во-во, я тоже эту красоту мысленно поимела.

Но тоКа мысленно, наяву-то все не так вышло!

Печень-то я нарезала и сало тоже, вот только помидор ни в какую заворачиваться не желал.

Упирался и выскальзывал.

Печень тоже пыталась порваться, нарезала-то я ее толщиной 5 мм, как автор предлагал.

Я, значитЦа, помучилась, и уже решила было горько всплакнуть о переводе продуктов, но тут мои мужики бодро рванули на помощь.

ЗЫ, вообще-то это был хитрый тактический ход – ну, надо ж было привлечь к процессу мужскую рабочую силу.

Тонкая лесть, типа, вы – самые УМНЫЕ и СООБРАЗИТЕЛЬНЫЕ, дала желаемый результат.

Выход был найден за 2 секунды, а ведь, и правда, УМНИЧКИ!

Смотрите, на печень кладем квадратный кусочек сала и сворачиваем ее пополам.

Помидоры было решено использовать не черри, а средних размеров, разрезали их пополам.

Хорошенько посолили, поперчили.

Затем все продукты рассчитали на первый – второй на шампурах.

Получилось вполне симпатиШно.

Я к этому моменту уже взбодрилась и начала надеяться на удачный исход шашлычной печеночной операции.

К мангалу меня уже не допустили.

Хотя, нет, вру, допустили, процесс зафиксировать.

Хм, даже на уголечки дунули, чтоб, фотка покрасивШе получилась.

Запекается печень мгновенно, ее главное не передержать, а то будет сухая и жесткая.

Процесс скоростной, следите внимательно за уголками мяса.

Как только начинут съеживаться, убирайте шашлык! Готов, к гадалке не ходи!

Вот, гляньте-ка, вполне прилиШно выглядит, не стыдно и народ угостить.

Надо сказать, что из всех присутствующих в нашей компашке, только один человек пробововал когда-то шашлык с печенью.

Для остальных это было впервые и вновь.

С легкой опаской други положили в рот по первому кусочку и… и…

Разговоры стихли, все дружно начали увлеченно жевать, лишь изредка выдавая глубокомысленное «ууу…ыыы…» и кивая в такт головой.

Не, ну, правда, эта какая-то пищевая БОМБА!

Печень в сочетании с кусочком сала и взрывающимся помидором – это ж «кулинарный разврат» какой-то получился.

Хотелось отключиться от всех и вникнуть в этот процесс как можно глубже, погрузиться, так сказать, с головой!

Пы.сы. А помидоры-то все ж надо было использовать черри, чтобы можно было в рот складывать сразу ВСЁ! Так вкуснее-е-е-е!

Продукты:

Печень свиная 300 г
Молоко ½ стакана
Сало свежее 100 г
Помидоры 3-4 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Имбирь молотый 1 щепотка
Гвоздика молотая 1 щепотка
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу 

Способ приготовления:

1. Печень нарезать полосками 3х6 см, толщиной 6-8 мм.
2. Залить печень молоком на 15-20 минут.
3. Достать, посолить, поперчить, посыпать специями.
4. Сало нарезать кубиками 3х3 см. Посолить, поперчить, намазать чесноком.
5. Помидоры разрезать пополам, хорошенько посолить и поперчить.
6. На кусок печени положить сало и свернуть печень пополам.
7. Надеть куски печени салом и помидоры на шампуры, чередуя продукты.
8. Запекать на мангале 5-8 минут до готовности печени.
9. Приятного аппетита Вам и вашим близким!
10. Готовьте вкусно и со вкусом!