суббота, 30 июня 2012 г.

Салат "Селедка под лисьей шубкой"




Ингредиенты:

Для его приготовления продукты берем произвольно: филе селедки, шампиньоны, лук, морковь, карри, куркума, майонез, растительное масло.

Приготовление:

Начинаем готовить салат "Селедка под лисьей шубкой". Шампиньоны и лук режем и обжариваем на масле. Яйца отвариваем, морковь жарим с карри и куркумой. Далее приступаем к формированию салата в виде лисьего хвоста, выкладываем послойно начиная с филе сельди (нарезанное кусочками),затем шампиньоны с луком, следующий слой яйца, затем жареная морковь. Каждый слой промазываем майонезом. Дать салату настояться часа 2. 

Как приготовить бретонское песочное печенье?

От обычного песочного печенья этот рецепт отличается способом приготовления, характерным вкусом и простотой. Попробуйте, печенье получается рассыпчат   и очень нежное .
Что понадобится для приготовления

Как приготовить бретонское песочное печенье?
100 грамм мелкого сахара

150 грамм сливочного масла

150 грамм муки

Два желтка
Две щепотки соли
Чайная ложка разрыхлителя


Приготовление

Желтки смешиваем с сахаром, растираем в пышную кремообразную массу. Чтобы она лучше взбивалась, желтки должны быть комнатной температуры. 
Добавляем к этой массе мягкое сливочное масло (его нужно заранее достать из холодильника, оно тоже должно быть комнатной температуры) и еще раз взбиваем массу.
Постепенно подсыпаем просеянную муку, разрыхлитель и соль. Тесто хорошо вымешиваем, скатываем его колбаской, заворачиваем в пищевую пленку или в фольгу и убираем в холодильник на два часа.
Охлажденное тесто острым ножом разрезаем на тоненькие кружочки, выкладываем на противень (его застелить пекарской бумагой) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается печенье примерно 10 – 12 минут.

пятница, 29 июня 2012 г.

Пышки "Любаша"



быстрые пышки любаша фото рецептОчень быстрый, просто на раз-два рецепт. Готовятся пышки быстро, пекутся молниеносно и также быстро тают во рту и ...исчезают. Ребятишки их просто обожают!

Ингредиенты: 

2 яйца
3-4 ст.л. сахара
щепотка соли
ваниль
1/2 ч.л. соды
3 ст.л. сметаны (с горкой)
1 ст. л . водки (необязательно).
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку.

Все хорошо смешать и добавить муки.

Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто.

Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки

быстрые пышки любаша фото рецепт

и испечь в раскаленном растительном масле.


Пышки на глазах раздуваются, пекутся молнеиносно.
быстрые пышки любаша фото рецепт

В конце посыпать пудрой.
быстрые пышки любаша фото рецепт
Приятного аппетита! 

Сырный хлеб "Панраац"





Очень вкусный хлебушек, а готовится элементарно просто.
Можно жарить на сковороде, а можно зарекать в духовке, и так, и так вкусно! 


яйца-2шт
щепотка соли (зависит от солёности сыра ) 
сахар-1 ст. л.
вода-1 ст. (250 мл.)
растительное масло-3 ст. л.
мука-7 ст. л. (с горкой)
сода-0,5 ч. л.
сыр любой - 200 гр.

Яйца, соль, сахар, воду, растительное масло, муку и соду смешать, получается тесто, как сметана средней густоты. Сыр натереть на мелкой желобковой тёрке, добавить в смесь, перемешать и вылить на сковороду, смазанную растительным маслом. Закрыть крышкой и печь несколько минут на среднем огне. Перевернуть и повторить операцию. Можно запечь в духовке при t 180* в течении 15 мин. Зажаренный на сковороде может немного осесть, запечённый в духовке будет более пышным, но на вкусе это никак не отразится.
Приятного аппетита!

Творожные мини-чизкейки "Летний девичник"



Огромная благодарность автору:MamaLizavety 





Бесподобный вкус карамелизированных ягод и нежной песочно-ореховой основы мини-чизов не оставит ваших подруг равнодушными!!! Угостите их летним вечером!!!





Ингредиенты:

Для теста:
2 ст.л. муки
70г сливочного масла
70г сливочного печенья
15 крупно измельченных миндальных орешков
2 соты черного 76% шоколада
1 ч.л. цедры апельсина
40г сахара
1/2 пакетика ванильного сахара (4г)
1/4 ч.л. разрыхлителя теста

Творожная масса:
400г 9%ного творога
4 яйца
200г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/2 стакана средней малины
1/3 стакана черной смородины

Для украшения:
12 ягод малины
6 гроздьев смородины
сахарная пудра

Кроме того:
6 формочек для кекса (у меня диаметр дна 3 см и высота стенок 3,5 см)
сливочное масло

Приготовление:

1. Сливочное печенье положите в целлофановый пакет и измельчите как следует


2. Орехи измельчите в блендере крупно.


3. Смешайте печенье, сливочное масло (комнатной температуры), просеянную муку с разрыхлителем теста, ванильный сахар, апельсиновую цедру, орехи и сахарный песок.


4. Разотрите смесь пальцами до получения крошки. Стенки и дно формочек смажьте сливочным маслом.


5. Выложите тесто в формы, утрамбуйте его пальцами сначала по дну, затем по стенкам. Уберите формы в холодильник на 20 минут.


6. Смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и взбейте блендером с венчиком до однородной пышной массы. Затем постепенно добавляйте творог и взбивайте до образования однородной массы.


7. Добавьте ягоды


8. перемешайте все ложкой. Выложите всю массу поверх остывшего теста.


9. Духовку разогрейте до 175С. Запекайте мини-чизы примерно 35 минут, готовность - верх мини-чизов должен зарумяниться и перестать колыхаться. Выключите и дайте им постоять в духовке ещё примерно 30 минут.


10. Достаньте


11. осторожно отделите мини-чизы от стенок, дайте им немного остыть. Посыпьте сверху сахарной пудрой и украсьте ягодами.


12. Бон аппети!!!

среда, 27 июня 2012 г.

Пирог с сыром и ветчиной «Пятиминутка»


100 г ветчины
100 г твердого сыра
3 яйца
1 стакан сметаны
1 стакан муки
1 ст. л. оливкового масла
2/3 ч. л. соли
¼ ч. л. соды
Соединить муку с яйцами, сметаной, добавить соду и соль, тщательно перемешать.
Сыр и ветчину нарезать мелкими кубиками, добавить в тесто вместе с оливковым маслом, перемешать.
Получившееся тесто выложить в выстеленную пергаментом форму и запечь пирог с сыром и ветчиной «Пятиминутка» в течение получаса при температуре 180 градусов, подается пирог с сыром и ветчиной «Пятиминутка» горячим. 

суббота, 16 июня 2012 г.

Куриные грудки в кефире.


2835299___IMG_0037 (700x524, 78Kb)
Они получаются очень нежные и сочные. И мягкие, что куриным грудкам очень несвойственно. Кто любит мясо помягче - этот рецепт для Вас!
Продукты для приготовления:
куриные грудки - по аппетиту ( у меня был 1 кг)
кефир 1 стакан для маринада
специи любые по вкусу ( у меня была обсыпка для нежного мяса)
Приготовление.
Сначала грудки вымыть и замариновать в кефире и специях, добавив соль - немного. Оставить так на 1-3 часа в холодильнике.
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0017 (700x524, 82Kb)
Потом грудки достать и просто выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Сверху присыпаю  оставшимися приправами (смесь пряных трав, перцев, кореньев).
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0033 (700x524, 107Kb)
ставим в разогретую духовку на 1 час. Всё! Подавать с любым гарниром, я подавала с лечо и рисом.
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0036 (700x524, 85Kb)
Приятного аппетита!

Салат с корейской морковью и печенью

Очень вкусный и простой салат. Приготовьте не пожалеете
Салат с корейской морковью и печенью...

Ингредиенты
500 г печени (говяжьей)
300 г корейской моркови
150 г лука
растительное масло
соль
майонез

Лук нарезать полукольцами.
Сырую печень очистить от пленочек, мелко нарезать.
Морковь нарезать соломкой 2-3 см.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить печень, посолить, жарить до готовности (около 5-7 минут).
Дать остыть.
Смешать печень и морковь.
Заправить майонезом
.

Безе в микроволновке «Облака-а-а-а, белокрылые лошадки-и-и-и…»





















Для любителей птичьего молока очень любопытный вариантик приготовления безе в микроволновой печи. За 30 (тридцать!) секунд превращается в нежно-белоснежное облачко!

После приготовления домашнего майонеза вечная проблема, куда же деть белки.
Чего уже только не готовила — и печенье, и торты, и меренги.
Этот вариант восхитил скоростью и французским шиком!

продукты для приготовления безе

Значит, необходимы охлажденные белки.
Количество не столь важно, сколько будет, столько и приготовите.
Мелкий сахар, в той же весовой категории, что и белки.
Ну, и добавки в виде ванили, на Ваше усмотрение.
Я добавила лимонный сок, чтобы «не слиплось», сорри. Люблю кислинку в безе.
для безе взбить белки

Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости.
Как помутнеют, потихоньку скорость увеличиваем, увеличиваем, увеличиваем… понеслось!
И так пока белки не примут нужную консистенцию,
Начинаем добавлять сахар и продолжаем взбивать еще минут 5-10 до твердых пиков.
В конце капаем лимонный сок.

натереть шоколад

Шоколад, куда ж без него, выбирайте любой на свой вкус.
Между дел натираем на мелкой терке шоколадУ щедрой порцайкой,
ну или не очень щедрой, как захотите.

вмешать шоколад в безе

Теперь делюсь 2 секретами, которые надо знать
Осталось вмешать аккуратненько шоколадную крошку в белковую массу.
На этом активная готовка заканчивается, милое дело, прям!

разложить безе по формочкам

Раскладываем воздушную массу по чашечкам,
формочкам и или другой подходящей посуде.

приготовление безе в микроволновой печи

для удачного приготовления безе в микро.
Я готовила при мощности 800 Вт 30 секунд. Если наложить полную чашечку,
то Вы рискуете собирать десерт по всей микро.
После включения белки резко стартуют вверх и могут сбежать из посудины.
Поэтому я накладывала только на ½.

воздушное безе в мироволновке

Второй секрет приготовления.
Если вытащите сразу, десерт сразу же и опадет,
съежится, и облачка не получатся.
Поэтому выдержите десерт в микро еще хотя бы полминутки.
воздушное безе в мироволновке

Ну, вроде все, можете вкушать сразу, а можно и охладить в холодильнике.
Можно есть прямо из формочек, а можно извлечь на тарелЬку и
красиво украсить шоколадной крошкой и свежими ягодами.
Достается, кстати, легким движением руки, без всяких проблем.
На крайний случай проведите острым ножом по краю чашки.
Ну, вот и французский шик на десерт.
Сладких Вам впечатлений!

РЕЦЕПТ
В печать »

Продукты:

Белки 100 г
Сахар 100 г
Лимонный сок 1 ч.л.
Шоколад 50 г

Белки и сахар нужно брать в соотношении 1:1. Можно сделать десерт из одного белка, взвесив его и отмерив такое же количество сахара. 

Способ приготовления:

1. Взбить белки с сахаром до твердых пиков, добавить свеже выжатый лимонный сок.
2. Натереть шоколад на мелкой терке.
3. Аккуратно вмешать шоколадную крошку в безе.
4. Разложить белковую массу по чашкам на ½.
5. Запекать в микроволновке 30 секунд при мощности 800 Вт.
6. Приятного аппетита Вам и вашим близким!
7. Готовьте вкусно и со вкусом!

От автора:

Вообще-то десерт называется «Острова», но он получается настолько нежным и воздушным, что у меня полностью ассоциации с облаками, а не с островами!
приготовление нежного безе
Рубрики: Мои кулинарные рецепты!/хочу приготовить
Десерты/Десерты

Готовим блины с грибами и копченым сыром


Эти вкусные блины с грибами и копченым сыром не оставят никого равнодушными. Да и готовятся они довольно просто.
Сначала нужно испечь блины. Для этого нам понадобятся следующие продукты:
1 стакан молока;
1 стакан воды;
2 столовые ложки сахара;
10 столовых ложек муки;
3 столовые ложки растительного масла;
½ чайной ложки соли;

сливочное масло для смазывания готовых блинов.
Ингредиенты соединяем и тщательно перемешиваем, пока тесто не приобретет консистенцию сметаны. Блины выпекаем на предварительно разогретой сковороде. Так как мы уже добавили масло в тесто, на сковороду растительное масло наливаем только для того чтобы выпечь первый блин. Готовые блины смазываем сливочным маслом.
Затем готовим начинку. Для этого нам понадобится:
200 граммов шампиньонов;
250 граммов копченого колбасного сыра;
1 луковица;
зелень;
майонез;
соль по вкусу.
Грибы обжариваем вместе с нарезанным луком на сковороде. Затем остужаем и солим. Сыр нарезаем или ломаем на небольшие кусочки. Грибы смешиваем с сыром, добавляем мелко нарубленную зелень и приправляем майонезом. На середину каждого блинчика выкладываем по 2-3 столовых ложки начинки и заворачиваем. Блюдо готово. Приятного аппетита!

четверг, 14 июня 2012 г.

Раздел: Телепроекты
Картофельный салат с хреном

Картофельный салат с хреном

14.06.2012

В продаже наконец появилась молодая картошка. Приготовить из нее можно не только гарнир, но и деликатесный теплый салат. Потребуется: молодой... Подробнее »


Раздел: Телепроекты
Окунь в папильотках

Окунь в папильотках

13.06.2012

Рыба очень хороша для здорового питания: это полноценный белковый продукт, но, как правило, менее калорийный, чем мясо. Одна проблема: рыба – продукт... Подробнее »


Курица маринованная в кефире и запеченная в картофеле с травами и чесноком

Давным давно мне дали рецепт курицы маринованной в кефире. А вот попался рецепт ещё вкуснее и я предлагаю Вам приготовить так мясо. Очень сочное и нежное. Вкусно поверьте.
Курица маринованная в кефире, запечённая с...
Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком 

Ингредиенты
- куриные бедра
- картофель
- травы
- соль, перец
- чеснок
- томаты

Способ приготовления:

В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы. Бедра маринуем в течении минут 20-25. Картофель чистим, режем дольками. Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль,перец, травы. Зубчики чеснока раздавить ребром ножа и уложить на картофель. Томаты черри режем на 4 части и тоже выкладываем в форму. Сверху на картофель выкладываем курицу и заливаем остатками маринада. Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.

вторник, 12 июня 2012 г.

Котлетки из брокколи



4303628_cotlets_broc_jpg_pagespeed_ce_jiUeU43GUv (600x450, 95Kb)

Ингредиенты:
500 гр брокколи
3 яйца
2 зубчика чеснока
200 гр твердого сыра (чеддер или моцарелла)
4 ст. ложки панировочных сухарей
Перец
Зелень и дополнительные специи (по желанию)
Брокколи мелко режем, добавляем яйца, натертый сыр, чеснок, сухари и специи. Все хорошо перемешиваем, делаем руками котлетки, выкладываем на смазанный лист и ставим в разогретую до 180С духовку. Запекаем 10 минут до золотистого цвета. Всего через 15 минут у Вас на столе будет шикарное и очень полезное блюдо, а уж какое вкусное… Сколько бы я не готовила, всегда мало.
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК
марина

воскресенье, 10 июня 2012 г.

Буженина вкусная

Ещё очень интересный рецепт приготовления буженины в несколько приёмов по 5 минут
Экспресс-буженина за 10 минут!Ингредиенты...
Ингредиенты
2 кг свиного филе (без костей )
2 столовые ложки майонеза
2 лавровых листа
3 шарика душистого перца
1 чайная ложка майорана
1 / 3 стакана соли
1 чайная ложка перца
1 столовая ложка сахара
4 зубчика чеснока
2,5 литра воды

Способ приготовления:

Налейте воду в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок.Кипятим все, и даем остыть.
В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С этого момента, варить 5 минут и снять с газа.
Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 минут.
Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось.
Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике.

Ленивый капустный пирог

    Заглянула в холодильник,а там осталось немного тушеной капусты.Можно было и вареников налепить и пирожков напечь,да и много другого чего.Но ......наверное бывает так  у многих ,что просто одолела  лень готовить.А покормить то нужно да и капустке не дать пропасть.Вот и созрел такой рецептик
У меня было
Тушеной  капустки-  пол литровой банки
Яйцо-3 шт
Сметана-3 ст.л
Майонеза-3 ст.л
Мука-1 ст
Рыхлитель теста-1 ст.л
Соль по вкусу
Возьмем  яйцо
К нему добавим майонез
Сметану
И все хорошо расколотим
Добавим муку с рыхлителем
Вот такое тесто у нас получится
Затем в тесто насыпаем холодную тушеную  капусту
Снова все хорошо перемешаем
И выльем в подготовленную форму
Я пекла 25 минут при 175*
 Пирог получается очень вкусным
Смачного
Рубрики: Овощи
Выпечка